Van gezond eten houd ik wel, maar dan moet het wel makkelijk te maken zijn vind ik. Lang in de keuken staan is niet voor mij weggelegd. Afgelopen week had ik nog vakantie en besloot ik om eens een lekkere en gezonde lunch te gaan maken voor mijzelf. Het is echt een enorm simpel recept, waar je maar twee ingrediënten voor nodig bent. Het recept heb ik van een meisje van stage een half jaar geleden en het is echt enorm lekker en daarom deel ik het graag met jullie.
Ingredienten voor banaan ei pannenkoekjes:
1 Rijpe Banaan
2 Eieren
Eventueel wat Kaneel
Eventueel wat Bosbessen
Eventueel wat Honing
Het eerste wat je doet is het prakken van de banaan. Ik heb ondertussen wel gemerkt dat een rijpe banaan het lekkerst is. Hier zit naar mijn idee wat meer smaak aan en die proef je dus ook wat meer door de pannenkoekjes. Voeg daarna de twee eieren toe. Wat nu ook wel lekker is, is om nog wat kaneel toe te voegen, maar ik besloot dit later te doen.
Vet de pan een beetje in. Pak een grote lepel en giet het mengsel in de pan. Maak de pannenkoekjes maximaal 10 centimeter groot want anders is het lastig ze om te draaien. Het mengsel is namelijk best dik en de onderkant word dus snel bruin terwijl het lastig is hem om te draaien. Hoe kleiner de pannenkoekjes, hoe makkelijk het dus is om ze om te draaien. Zet ook het vuur wat lager zodat ze niet te snel bruin worden.
Van dit mengsel kan je ongeveer 6-7 kleine pannenkoekjes maken. Leg ze als ze klaar zijn op een bord en giet er nog wat honing en kaneel bij op smaak. Zelf vind ik bosbessen er ook erg lekker bij, maar zonder dit alles zijn ze ook erg lekker. Ik eet heel weinig bosbessen, maar voor dit soort receptjes wil ik toch een handje vol hebben. Daarom even een tip van mij. Koop een pakje bevroren bosbessen uit de diepvries in de supermarkt. Kun je makkelijk in de diepvries bewaren en ze ontdooien erg snel. Ook makkelijk voor een smoothie dus.
Eetsmakelijk! Ze zijn echt heerlijk! Ga jij ze ook binnenkort maken?
x Daniëlle
Mmm dit is echt super lekker! x
Dit is echt het toppunt van ‘hoe simpel wil je het hebben’. Ik ga dit zeker eens maken want dit ziet er te leuk, lekker en simpel uit. Mjam mjam mjam! xxx Lucinda
Oh dit ziet er echt heel lekker uit, ga dit recept meteen opslaan! 🙂
Gewone pankekes (amerikaanse pannekoeken) met frambozen klimop (soort yogert ) en blauwe bessen is ook echt super lekker en niet moeilijk!!
hmm dit is zo lekker ik maak dit regelmatig in het weekend met enkel wat kaneel 🙂
Dit blijft een van mijn favorieten <3! Zo verslavend lekker hihi! Ik eet er het liefst als topping lekker wat kwark bij. Gelukkig zijn alle healthy gerechten (en baksels) heel makkelijk om te maken!
Ziet er heerlijk uit, ik hoor er zoveel over, ik moet ze echt eens gaan proberen te maken!
Oh wauw, jummie! Ziet er heerlijk uit! <3
Ik heb ze laatst ook gemaakt, ze zijn erg lekker! Maar wel heel zoet xD
Jaaa, dit blijft zo’n heerlijk recept <3
Dit ziet er heerlijk uit, ga ik eens proberen! Wat een perfecte foto’s trouwens, wauw.
Ben benieuwd wat je ervan gaat vinden en dankjewel!! <3
Oh dat ziet er goddelijk uit <3
Ah lekker, bedankt voor het delen! Dit ga ik van het weekend zeker maken!
ik heb het zelf een keer geprobeerd te maken maar vond ze echt vies :’) gelukkig verschillen smaken!
Oh echt? Kan ik me haast niet voorstellen, haha. Ik vond ze echt heerlijk, maar inderdaad smaken kunnen verschillen 🙂
Deze maak ik regelmatig, lekker!